COUS COUS A MI MANERA

Hola amig@s, feliz lunes, para empezar la semana, os propongo esta ensalada de cous-cous, que fresquita de la nevera, a nosotros nos encanta
Necesitaremos: el cous cous de grano medio, pimiento verde (y rojo), tomates,pepino,cebolla, atún, pipas,pasas, agua,aceite,sal menta y perejil y para aliñar salsa vinagreta

 Empezaremos , picando pequeñitas y sin piel todas las hortalizas, mediremos igual volumen de agua que de cous cous, yo he pesado el cous cous para deciros que he utilizado 160 gr.

Ponemos a hervir el agua, con una pizca de sal y un chorrito de aceite, cuando hierva apagar y echar

 el cous-cous, de golpe

cuando se ha embebido el agua, añadimos 2 cucharadas de mantequilla (o margarina) encendemos al mínimo el fuego y vamos removiendo con un tenedor

 
que nos quede así de suelto. dejar enfriar. Mientras preparamos la vinagreta

 Yo he utilizado mostaza Dijon, salsa de soja, limón, vinagre de Módena y aceite

Aquí veis las cantidades que son a ojo( lo siento) + o - una cucharadita de postre de mostaza ,un chorretón de  zumo de limón, 2 cucharaditas de soja, 4 vinagre de módena, aceite al gusto (ir batiendo hasta que ligue)

la cantidad total será aprox. como un bol de desayuno (antes de echarla toda probar un poquito a ver si la teneis a vuestro gusto)

Ya se habrá enfriado el cous-cous, y ya le podemos echar todos los ingredientes, remover y vais echando la salsa

Os quedará, con este bonito color tostado que no se aprecia bien en la foto, entrar en la nevera, hasta que os lo comais.Si lo haceis con tiempo mejor, más gustoso estará

Deseo que os guste, ya me direis.

BUON APETIT